愛自己

已經年過三十的我的拍拖經驗不多，一隻手已經數得完，失戀試過幾次，但我的自我修復能力甚強的，通常兩、三天就會沒事，有時我甚至懷疑自己是否冷血、沒感情的。我是個很「拎得起，放得低」的人，我相信要走的總是會走，要離開的也是留不住，對於明知不會屬於自己的事物，我都懂得去let go。

我再想深一層，我是個很愛自己的人，愛自己更甚於其他人。這這種愛惜自己的情感與自私不同，至少那些或許會傷害到別人的事情我是不會幹的。

愛自己第一步就是不要讓自己不開心，不要讓自己不開心就需要釀成樂觀的心境。

我常常教我的朋友，不要因為別人的問題轉為自己的煩惱。在工作上，我們可能遇上與自己意見不合的人，如果認為自己是對的話，自己根本無必要苦惱呢，不應該讓自己不開心。以前的我遇上意見分歧或遭別人誤會的事情，會想盡辦法去fight back，後來發現這會辛苦自己，一來辛苦自己去想方法還擊，二來是辛苦自己處處要猜想別人怎樣去看自己。

這與感情事都一樣，一段感情的離去，是雙方都有責任的，既然不再屬於自己，就無需要再煩惱下去。所以，無論遇上甚麼壓力，我都會樂觀積極面對之，避免讓這些壓力成為自己的煩惱。

愛自己第二步就是要讓自己快樂，要讓自己快樂就是做自己喜歡的事。

對我來說，要讓自己快樂就是保持自己的私人時間和空間。這些年來，即使是拍拖或工作有多忙碌，這都是我最重視的。我比較喜歡寧靜，享受獨處時的感覺，所以習慣了在每晚十時三十分後不再接聽電話或避免用電話。利用這些時間，我可以去做我喜歡的事情。晚上十時半後是完完全全屬於自己一個的私人時間，我喜歡追電視劇、每天會寫日記或博文、讀聖經或看書、會玩Ukulele、偶然要做點義務工作，但正正因為沒有其他人的騷擾，我就可以很有效率地去完成我要做 的事。

Location:Lai King Hill Road,,Hong Kong

RUN FOR A REASON

如果認識我時間比較長的朋友都應該知道我以前是個很愛運動的人，每天在健康舞室待兩個小時，跳舞前後還會做重量訓練和拉筋，除此以外，還會去玩泰拳、壁球、運動攀登，那時候的我體重大概是一百二十左右，後來工作越來越忙，有一段時間我幾乎每晚十點、十一點才下班，就是這樣我的運動量大大減少了。

以前即使幾愛運動，我都不喜歡跑步。在健身室玩單車機、玩樓梯機可以玩至少三十分鐘，但是在跑步機上就是八分鐘都捱不過，一來是我的腳腕很容易就會疼痛（後來我明白到是我跑姿的問題），二來是跑步真的好悶，在單身機上還可以看電視解悶，但跑著步真的看不到電視，我試過去運動場跑圈，周圍是一樣的景色，一圈一圈跑，了無止境，更是沉悶。

去年，因為柴娃娃與同事一同報名參加聯合國兒童基金會慈善跑的十公里，報名後已經即時後悔，因為我這麼大個人都未曾跑過十公里。中小學時也有參加過跑步比賽，都只是跑一百米而已，自問也不會是長跑的材料。雖然報名費都可以當是做善事，但心想自己報了名就應該要盡力而為，而且又有朋友捐了錢支持自己，實在不應該辜負朋友的支持，就算要行十公里也不過是兩個小時，當去晨運也是一件健康的事，於是我就下定決心要去履行對自己的承諾。

當決心要去參加十公里長跑後，我開始了自己的長跑訓練。我知道在跑步機上跑步與實際在公路上跑步是不同的，於是我沒有到健身室練習，相反，我選擇了由我家荔景跑到美孚來回的練習。荔景至美孚體育館再折返至荔景全程大概是五公里，我大概每星期抽兩至三晚去練習，通常是晚上後畢了「愛回家」後八時三十分出發，最初只是在荔欣苑附近折返，後來開始順暢後就會跑得較遠。

以前覺得跑步是後悶的事，練跑的初期也有這樣的感覺，後來沿途看到荔景山美麗的風景，又常常看到一班都是跑步的戰友，開始感到跑步的樂趣。

要晚上去練跑其實都不容易，通常我會在大概六時左右吃一個橙，而且會多喝水，補充體內水份，晚餐就不會吃。在跑步完後，我偶然會跑一塊搽果醬的全麥包或甘筍，雖然我沒有考究過我這樣的飲食是否正確，但至少我個人身體上認為是舒服的，如果吃了東西、有飽肚的感覺的話，我著實跑不起來。

在那次長跑後，我又過了幾個月忙碌的日子，大概有一段長時間沒有去跑步了。我知道自己的問題，明白要為自己找個目標才可以推動自己的，於是我又報名去參加長跑賽事了。在沒有跑步一段時間，我完全感到自己體能的下降，平常給自己太多藉口了。上星期六在去完聖堂後的晚上九時多，我迫自己去了重新跑步，我會再為自己的跑步訓練重新計劃，希望再次見到昔日的自己。

Location:Lai King Hill Road,,Hong Kong

一個人去旅行

如果叫你一個人去旅行，你覺得是甚麼的感覺或體驗？當我說我忽然想獨個兒去大阪自由行旅行時，反應是如下的：

何太：「你無伴嗎？不如帶埋我和爸爸一起去？」
朋友甲：「你是否受了甚麼刺激要一個人去旅行散心？」
朋友乙：「做乜要一個人去？」
朋友丙：「一個人去旅行好悶！」
朋友丁：「一個女仔去旅行小心啲！」

大部份朋友聽到後，反應也不是太正面，究竟一個人去旅行有甚麼問題？其實一個人旅行很多好處又很好玩的。

我本身不是個很喜歡旅行的人，只是我有點喜歡研究其他地方的宗教和文化。第一次的旅行是與朋友跟旅行團，感覺很糟糕，朋友與我性格喜好不同，跟鴨子團又辛苦。我的第二次旅行是獨個兒上北京，但亦不完全是一個人的，因為當時當地有人接應的，不過也有不少時間是自己一個人出外逛，那一年，我二十一歲。

後來我的旅行都是與家人或朋友，有時是跟旅行團，有時是自由行，但再也沒有試過獨個兒去旅行的。過去的七年我有機會被公司安排到外地出差，偶然都有機會有空閒時間可以自己去遊覽一下，試過一個去遊覽紐約、拉斯維加斯、邁阿密、慕尼黑、波斯南、薩格勒布、阿姆斯特丹、維也納，就是這些機會讓我越來越喜歡一個人旅行那種無拘無束自由自在的感覺。

首先，一個人去自由行的好處是極大的自由度，機票酒店行程時間就是按自己的喜好去實行就可以了，不用與其他人商量。有時請假已經夠困難，還要與別人去夾。去一個短短幾天的旅行根本都不會夠時間逛足整個城市，有時我想去的地點對方未必有興趣，對方希望到的景點而我又不一定會喜歡，如果要去足大家想去的地方可能又未必有足夠時間。一個人去就可以按自己心水去計劃行程，簡單容易得多。

「相見好，同住難」也適用於旅行的，我試過與一位朋友去旅行，一向跟她都算是蠻要好的，但跟她一起去旅行的幾天簡直是煎熬！走路步伐已經大大不同，我是大大步走路的，她卻是慢吞吞；我喜歡用雙腿代步可以慢慢explore當地，但她卻怕走路，走一回兒就要找地方坐下來休息；我是個不愛逛街購物的人，她是完完全全相反。除了大家性格喜好不同，最麻煩就是一同住一間房子要共用一個洗手間。先不要說我是有點兒潔癖，很怕洗手間用完後那些水漬和同房女士跌在洗手間的長長頭髮，更麻煩是大家要夾夾用洗手間的時間。

一個人去旅行比較容易有機會遇到特別的事或人。我要澄清這不是指甚麼艷遇啊，的的確確一個人在旅途上會較容易碰上特別的事和人。我試過一個人在北京街頭上遇上奇怪的算命先生（雖然我本人不相信的，而且他的態度也不太友善），又試過在馬德里遇上一個不諳英語的西班牙婦人邀請我一同同進晚餐，亦試過一個人旅遊時遇到友善的當地人特別的優惠招待。

自己一個人可以好好的享受一個人的寧靜，我是個很重視獨處時間的人，因為我喜歡獨個兒時可以安靜地的思考和計劃自己。旅行，對我來說，是讓自己透氣安靜下來的時間，所以我更加認為自己應該一個人去享受這個旅程。

踏入三十歲，我認為應該再一次一個人去一次旅行來體驗一下和思考自己的人生，無奈這毎三十之旅遲了點開始，但我會記住當我踏入四十歲之時會再一個人去一次旅行的。

Location:Lai King Hill Road,,Hong Kong

教養．修養

我不是甚麼貴族或大戶人家出身，爸爸媽媽也學歷不高，但從小到大媽媽對我管教也甚嚴，對於一些事情，我很執著，即使許多人認為不合時宜或過份守舊的準則，我仍堅守著旳，這是受到我媽媽的影響。

記得我與一位青商會友談話，我叮囑她說不要在晚上十時半後打電話給別人，她好像有點詫異。從小到大，媽媽也教我不要在晚上十時後致電別人，雖然長大了其實也很晚才去睡，但我是個很重視私人空間、私人時間的人，所以都習慣了十時半後的電話不會接聽，更不會打電話給別人（很要好的朋友是例外）。

從前，未有手提電話時，我們約會都是一早約定好時間地點的，現在許多人總是沒有固定的時間地點。沒了固定時間，即是沒有早到遲到之分，如果有人認為這是有彈性的作法，我不敢苟同。除非只是約了一個朋友而對方是很熟絡的，否則應該是最少兩日之前約定好時間、地點，這是對各出席者的尊重。偶然有些即興的約會，不打緊，就約好一個地點坐下來等候，不用大家辛苦。

說到教養，常常在網絡上流傳一些關於內地人的討論，對，他們的的確確與我們有點不同，這是生活習慣和文化的差異。我總認為，如果自問是有點修養，就應該包容和體諒他們。

話說回來，昨天我獨個兒北上回來，在落馬洲乘巴士到元朗，車上有內地訪港旅客。時間為下午七時多，我坐在上層，忽然傳來一些爭執聲音，原來是一位站立著的內地婦人與坐著的一位香港男士的爭吵。原來這位內地婦人帶著一名小孩，小孩坐在該中年男人旁邊，而內地婦人是站立著的。中年男人提醒內地婦人在上層是不能站立的，但中年婦人還要反駁，這鬧劇全個上層乘客都聽見，連坐在附近的乘客也「幫口」說上層不能站立，又解釋是為婦人安全著想。這爭論持續了幾分鐘，終於上層前排有一位乘客主動提出自己到下層站立，把座位讓給中年婦人，但婦人要照顧孩子，仍原地站著，終於坐在小孩旁、起事的中年男人提出自己到前面那位子坐，好讓內地婦人可以坐在她的孩子旁邊。

事件最起初的確是那中年婦人不對，但巴士上可能就只有那個座位，她從內地來香港，不知道巴士上層不能站立是可以明白的，而她作為一個母親，想站在孩子旁照顧，也是可以體諒的。提醒了她又如可？她可以撇下她的孩子嗎？還是當巴士一直在行車之時帶著小孩一起從後排走到前排，從上層就到巴士下層站立？一直演變下去，就是一旁的人都勸婦人到下層站立，為甚麼只懂把問題放大，而不願意提出方法解決？最可笑是這時候巴士傳來「請讓座予有需要人士」的廣播，幸好最後有位好心人願意讓座。

我們自少受教育，知道甚麼事該做，甚麼是不該做，這都是長輩們教授我們的。很多時候我們自以為比別人懂的事情多，然以，有教養不等於有修養，修養是個人品德的修煉。既然自命不凡，為何沒有一顆包容體諒之心呢？

Location:Sai Lau Kok Road,,Hong Kong

愛酒之人的一期一會

第一次接觸香港大學校友會Fine Wine Club是於去年九月份第一次參加他們所舉辦的品酒會，經過那次活動後，我加入了成為會員，為了可以以優惠價錢來訂購紅酒和免費參加每年兩次的試酒會。我是一個愛酒之人，最喜歡的是啤酒和清酒，但最近因為健康關係而減少了喝啤酒，偶爾會淺嚐一下較為健康的紅酒以解我的「酒精癮」，所以，對於品嚐紅酒，我還是一個初哥，甚麼年份、葡萄品種、產地我都不懂，亦不會深究，只會管好喝不好喝。

本年度的第一次試酒會剛在三月五日舉行，主題是關於紅酒葡萄品種（The Different Grapes of the Red Wines），收到電郵時覺得頗神秘的，因為沒有說是要品嚐甚麼酒，只是說是有四款來自舊世界和新世界、不同葡萄釀製成的紅酒，這種神秘讓我更感興趣。

原來這樣的神秘是有理由的，就是要讓參加者猜估分辨這四款酒。試酒會分了上下半部兩個環節，於活動前段，四款紅酒酒瓶上的招紙是被封上的，大家都不會知道自己喝的是甚麼酒，在一邊品嚐這四款酒的同時，Fine Wine Club主席Tommy會介紹這四款酒。當介紹完畢後，大家都要在遊戲紙上猜估那一支是那一款酒，勝出的一名會獲得奬品。於活動的下半部份中，四款紅酒會原裝登場，大家可以再次品嚐，這次可以知那種味道是那一款酒。

這次試酒會介紹了四款葡萄：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑比洛（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、格那希（Grenache），這些都是最常見用於釀製紅酒的葡萄品種，當中以Grenache對我來說是最陌生。

首先介紹的是2009 Meyney St Estephe Cru Bourgeois (RP92)，這款紅酒是來自法國波爾多Medoc酒區，Chatau Meyney屬中級酒莊，在波爾多紅酒中2009年屬一個極好的年份，而這款酒亦獲得評價甚高。這款酒主要是用上Cabernet Sauvignon和Merlot釀製而成，色澤深紅，帶黑莓和煙薰香味，含豐富單寧，口感豐富，但相常再過幾年喝會更好。

接著來介紹的是2009 Henry's Drive The Trial of John Montford Cabernet Sauvignon (RP92)，這個名字有趣的紅酒是來自南澳洲的，色澤深紅，帶紅莓、熟布冧味、黑醋栗莓味，同時帶有薄荷、丁香、雪松木芳香，屬中高酒體。

第三款介紹的是2011 Alto Moncayo Alto Moncayo (RP92)，這款來自西班牙的紅酒用上的葡萄品種是Grenache，正如我前文所說，這活動前我對Grenache是毫不認識的，原來這品種的葡萄正正就是源自西班牙，這種葡萄的特性是帶有豐富的莓果味和辛香味。因此，由這種葡萄釀成的紅酒，帶有黑莓、黑櫻桃和胡椒香味。

最後介紹的是來自澳洲的2009 Felton Road Pinot Noir WA 90  (RP92)，由Pinot Noir釀製而成，顏色屬深紫紅色，帶有櫻桃、丁香、肉桂，酒身屬中度至厚身。

試畢了這幾款酒後，參加者包括我本人都要交「功課」，有些人很認真的再品嚐幾款酒後才小心地遞上遊戲紙，有些似乎對品酒很有研究的參加者信心十足，至於還是新手的我，隨意的胡亂猜估後就交上了遊戲紙。其實要分別出那一款紅酒一點也不容易，當晚最後有兩位參加者答中，能夠從酒評中的「色、香、味」中而鑑別出四款酒，他們應該都是高手，我打從心底的佩服他們。

遊戲完畢後，第二部份是自由的品酒時間，不少參加者都互相交流意見，而Tommy亦介紹了他們這個Fine Wine Club，他們計劃本年度將會舉行自少兩次的試酒會，試酒會將會是免費給Fine Wine Club的會員，此外，他們亦會舉辦一至兩次的品酒晚宴，晚宴則將會收費但屆時將會品嚐的會是較昂貴的酒。作為品酒新手的我，第二次來到參加他們的活動，確是學到了一些關於品嚐紅酒的學問，愛吃愛喝的我很期待他們將會舉辦的品酒會和品酒晚宴。

Event:	Wine Tasting
Date:	5th March 2014 (Wednesday)
Venue:	HKUAA Clubhouse
Organized by:	Fine Wine Club

認識「食物過敏症」及「食物不耐」

常常加班工的我幾乎每晚都是外出用膳，幸好自己沒有對食物敏感，聽說原來對於一些嚴重患者，即使是小小粒花生也可能致命。今年年初看過一篇報導，指出香港對食物過敏患者支援不足，令患者外出用膳有致命危險。因為有家人疑似有食物敏感，所以我也有興趣了解食物敏感及食物不耐。十月份的Wednesday Bar Talk便有幸邀請到養和醫院過敏病科中心營養師柳慧欣（Vivian Lau）擔任嘉賓，講解有關食物敏感症及食物不耐症。

我相信許多人與我一樣，分不清楚食物敏感和食物不耐。食物敏感症（Food Allergy）是身體免疫系統對某種食物中的蛋白質產生抗體而出現過敏反應，透過點刺測試可以確認出食物敏感症患者。食物不耐（Food Intolerance）是對個別食物的異常反應，成因不涉及免疫系統，而皮膚點刺測試亦難以確認食物不耐。

最常見的食物致敏原包括牛奶、蛋、大豆、貝殻類、魚類、花生、堅果類，我認識的朋友當中也有不少是對這些食物有敏感的。不少人可能跟我有同樣的誤會，以為在日常飲食中不進食這些食品便可，但原來一齊並非這樣簡單的。許多食物在烹調過程或製造過程中可能會使用了會致敏的食物，常見的是餅乾或會含有花生，較讓我意外的例子是清雞湯原來有雞蛋成份。因此，食物敏感症患者都已受過長時間的訓練，懂得解讀食物標籤。

除了進食外，原來在處理盛載食物的容器亦需要加倍注意的，因為容器或餐具曾接觸過致敏原都會有機會導致患者產生過敏反應。

前文提到香港對食物敏感症患者支援不足，當晚聽過Vivian的分享後，對於本身是有每星期行素守齋的習慣的我，有很深的感受。以前我曾在美國工作，當地的餐廳餐牌上很細心的會例明那些素食或那些含致敏食品，當要求烹調時不要加入某種食材時，餐廳亦很落意去做的。現時在香港，較少會看到有餐牌例明是否加入了致敏食品。越來越多人患有食物敏感或食物不耐，我希望會有越來越多食肆可以加入這些標籤，令患者在外出用餐時較為安心。

Event:	Wednesday bar talk: Food Allergy? Food Intolerance?
Date:	16th October 2013 (Thursday)
Venue:	HKUAA AA Bar
Organized by:	Committee of Professional Enrichment (COPE) of HKUAA Technology and Operations Group

輕談淺嚐紅酒夜

在以往紅酒未普及的時候，許多人錯覺品嚐紅酒是一種高消費的消遣，一支出自著名酒莊、好年份的酒固然不便宜，但價格相宜的也可以是優質的酒。香港大學校友會的Fine Wine Club每年會舉辦最少兩次品酒會，最近九月份舉辦了一次品酒會，主題是2009年的波爾多紅酒。

在出席品酒會前，我做了個小功課作了點資料搜集，原來2009年是波爾多紅酒的其中一個最佳年份，因為那一年天公造美，在良好的天氣下，該年收成的葡萄特別好。這年份的波爾多紅酒被炒至價格很高，但當然，優質佳釀並不一定只是靠價格去衡量的，因此是晚的品酒會介紹的四款酒都是中價的美酒，而其中三款於去年年底紐約 Robert Parker的Executive Wine Seminar當中都獲得很高評價。

於品酒會上，由Fine Wine Club的主席Tommy介紹是晚品嚐的四款酒，包括：

1. La Fleur de Bouard (Lalande-de-Pomerol) RP 93, EWS 96, (US$45)
2. Chateau Haut Bergey (Pessac-Leognan) RP 94, EWS 94, (US$45)
3. Chateau Senejac (Haut-Medoc) RP 93, EWS 93, (US$30)
4. ChateauArnauton Grand Sol PR91, (HK$200)

配合美酒的有芝士、梳打餅、花生及薯片

當晚的品酒會有一個小遊戲，於入場登記時每人會獲派發一張遊戲紙，品嚐當晚四款酒的時候，參加者是不知道所喝的酒是那一款酒，而品嚐的次序也不是按介紹次序的。所有酒都是在醒酒瓶內，每一瓶只是寫上”A、B、C、D”，參加者在品嚐了所有酒後，猜出是那一款酒，全部答對的參加者可以獲得奬品。

除了競猜各款酒外，每個人都各自圈上自己最喜歡的那一款酒。經過我反覆品嚐後，我選了B - Chateau Senejac (Haut-Médoc)。這款酒用的葡萄品種包括60% Cabernet Sauvignon、25% Merlot及15% Cabernet Franc，帶深紫紅色，帶有甘草、櫻桃、紅苺香味，酸度低，柔滑的單寧，酒體平衡。原來這款我最欣嚐的紅酒，在Robert Parker的Executive Wine Seminar中排名第三，而且在較早前Fine Wine Club曾提供給會員訂購的，這足以證明我們校友會的Fine Wine Club確實眼光獨到！

更令我這位愛酒之人所雀躍的，原來只需要港幣一百元便可以加入校友會的Fine Wine Club，每年有四次的葡萄酒團體預訂，至少兩次的免費品酒會，亦可定期收到有關葡萄酒的資訊的。

Event:	Wine Tasting Session
Date:	26thSeptember 2013 (Thursday)
Venue:	HKUAA AA Bar
Organized by:	HKUAA Fine Wine Club